Tempo de preparo: 30 min
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Rendimento: 4 porções
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Valor energético: 168 kcal por porção
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Mexido no café da manhã, cozido na salada, frito para acompanhar uma refeição… o ovo é daqueles ingredientes que aparecem no cardápio de diversas formas. Mas, se a ideia é sair do básico, esta receita traz uma nova maneira de prepará-lo: cozido diretamente em um molho de tomate aromático e cheio de sabor.
A shakshuka combina ingredientes simples, como tomate, cebola, alho e pimentão, com o toque do cominho e da páprica. O resultado é uma refeição prática, pronta em cerca de 30 minutos, e que fica ainda melhor acompanhada de um pão para aproveitar todo o molho.
Ingredientes
| 4 ovos | |
| 1 cebola média picada | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 400g de tomate pelado picado | |
| 2 colheres de sopa de azeite | |
| 1 colher de chá de cominho | |
| 1 colher de chá de páprica | |
| 1 pitada de pimenta-do-reino | |
| Sal a gosto | |
| Cebolinha verde a gosto para decorar | |
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
- Adicione o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.
- Acrescente o tomate pelado picado e cozinhe até que o molho engrosse levemente.
- Faça quatro espaços no molho. Quebre os ovos, um de cada vez, em um recipiente e coloque-os cuidadosamente nos espaços.
- Tampe a frigideira e cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas cheguem ao ponto de sua preferência.
- Ajuste os temperos, retire do fogo e finalize com a cebolinha verde.
- Sirva em seguida. Se desejar, acompanhe com pão para aproveitar o molho.
