Bacalhau: benefícios do peixe e como criar receitas saudáveis com ele

Delicioso e versátil, o bacalhau também faz muito bem à saúde e é recomendado para quem quer perder peso ou repor vitaminas dos tipos A, D e E. Separamos dicas para garantir que o preparo seja realizado da forma mais saudável possível.

 

 

O bacalhau é um peixe magro, rico em ômega 3 e em vitaminas A, D, E, B6 e B12. Esse alimento tem baixo valor calórico e é uma fonte de magnésio, fósforo, cálcio e sódio.

 

Considerado um grande tesouro, se preparado da forma correta, o bacalhau consegue trazer benefícios que podem ser sentidos no corpo em poucos dias. Incluir esse alimento no cardápio é uma escolha certeira para quem busca diminuir o colesterol ruim (LDL) e fortalecer o sistema imunológico. Abaixo, confira a série de benefícios diretos que ele traz para a saúde:

 

 

Quem busca uma dieta rica em proteínas e quer ficar longe de alimentos que tragam muitas calorias, o bacalhau é uma ótima escolha. Ele ajuda a deixar os músculos saudáveis e é um grande aliado de quem faz exercícios com foco na musculatura, pois ajuda a reparar possíveis desgastes.

 

 

Os ácidos graxos presentes no bacalhau ajudam o sangue a ser impulsionado para o cérebro, reduzindo sintomas de estresse e ansiedade, característicos de transtornos como depressão.

 

 

Por ter vitamina B12, vitamina D e selênio, o bacalhau é um grande aliado também para a prevenção do câncer de cólon. No entanto, para sentir os efeitos desse benefício, uma dieta com o alimento precisa ser feita de forma regular.

 

 

Tudo que consumimos tem efeito na nossa pele. O bacalhau é um dos alimentos que fazem bem por ter muita vitamina A, que ajuda a prevenir a indesejada acne. Com o consumo desse peixe, a pele começa a tornar-se menos oleosa.

 

 

A saúde do coração depende de muitas substâncias, uma delas é o magnésio, muito presente no bacalhau. Ele mantém regulados os batimentos.

 

 

 

 

O bacalhau pode ser preparado de muitas formas, mas antes de consumi-lo é essencial lembrar que tudo em excesso pode fazer mal ao nosso organismo. Crie um cardápio variado que adicione esse alimento pelo menos uma vez na semana e escolha um modo de preparo saudável, evitando combiná-lo com outros ingredientes menos saudáveis ou usar métodos que tiram todos os seus benefícios, como é o caso da fritura. Veja abaixo algumas dicas para deixar o bacalhau saudável.

 

 

 

Apesar de todos os benefícios, hipertensos precisam ter cuidado extra ao consumir bacalhau por conta dos seus altos níveis de sódio. O ideal para quem tem essa condição é focar bastante no processo de dessalgar o alimento. É importante salientar que isso não muda o sabor do bacalhau, tampouco diminui seus nutrientes.

 

 

Deixe o bacalhau mergulhado em água durante um ou dois dias completos para fazer a dessalga. É importante trocar a água a cada quatro horas para garantir que o sal esteja sendo retirado de fato. Antes do preparo, lavar em água corrente e incluir como acompanhamentos alimentos aliados para manter os níveis de pressão equilibrados são boas escolhas!