Rolinho primavera

Esses rolinhos são a combinação perfeita entre uma massa fina e levemente crocante com um recheio suculento de carne moída, legumes e requeijão. Inspirada em preparações orientais, a receita ganha um toque especial com o óleo de gergelim e o shoyu, que trazem profundidade de sabor e aroma marcante ao prato. 

Além de versátil, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia ou servir como petisco em ocasiões especiais.

Preparados na air fryer, os rolinhos ficam douradinhos por fora e cremosos por dentro, com menos uso de gordura e muito mais praticidade no preparo. 

Vamos aprender? 

Ingredientes do recheio

Ingredientes da massa 

Modo de preparo do recheio

1. Refogue os legumes no óleo de gergelim. 
2. Adicione uma pitada de sal, o molho shoyu e o gergelim. 
3. Depois incorpore a carne moída já cozida com cebola e alho. 
4. Reserve. 

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, misture a farinha e o óleo de gergelim. 
2. Aos poucos, acrescente a água e uma pitada de sal. 
3. Misture bem essa massa até ficar homogênea. 
4. Em uma frigideira antiaderente, pincele a massa aos poucos até formar uma camada delicada. Ela não pode ficar muito grossa. 
5. A massa desgruda naturalmente do fundo da frigideira, essa é a hora de virar. 
6. Aguarde mais alguns minutinhos para selar do outro lado e retire. 

Montagem 

1. Pegue um disco de massa, passe um pouco do requeijão e coloque uma pequena porção da carne com os legumes. 
2. Dobre a massa com cuidado para que o recheio não escape, fazendo uma trouxinha com as laterais.  
3. Pincele água por cima dos rolinhos montados. 
4. Leve para assar na air fryer a 180°C por 20 minutos ou até ficar douradinho. 
5. Sirva ainda quente para manter a crocância!