Tempo de preparo: 45 min (forno); 40 min (air fryer)
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Rendimento: 4 porções
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Valor energético (porção): 115Kcal
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Se você ainda torce o nariz para o quiabo, essa receita vai mudar completamente sua opinião. Com um toque especial de gengibre, alho e especiarias, o quiabo ganha uma textura incrível: crocante, sequinho e muito saboroso. É o tipo de preparo que transforma um vegetal nem tão querido no protagonista da mesa.
Então já separa os ingredientes e vem descobrir o segredo desse sucesso no forno!
Ingredientes:
| 500 g de quiabo | |
| 1 colher de chá de gengibre ralado | |
| 1 dente de alho ralado | |
| ½ colher de chá de farinha de trigo | |
| ½ colher de chá de cominho em pó | |
| 2 colheres de chá de fubá | |
| 1 colher de chá de semente de coentro em pó | |
| ¼ de colher de chá de pimenta-de-caiena | |
| 2 colheres de sopa de azeite | |
| sal a gosto |
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque os quiabos numa tigela, cubra com água e lave bem.
- Seque os quiabos com um pano de prato. Quanto mais sequinhos, mais crocantes vão ficar depois de assados.
- Corte cada quiabo ao meio no sentido do comprimento.
- Numa tigela grande, junte o azeite, o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, a pimenta-de-caiena e uma pitada de sal.
- Adicione os quiabos e misture bem para envolver toda a superfície com os temperos.
- Junte a farinha de trigo, o fubá e misture novamente.
- Transfira os quiabos para uma assadeira grande, de preferência antiaderente, deixando um espaço entre cada metade. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Na metade do tempo, dê uma mexida para assarem por igual.
- Sirva em seguida.
Faça também na air fryer!
- Siga o passo a passo acima.
- Na hora de assar, pré-aqueça a air fryer a 180ºC.
- Coloque os quiabos na bandeja da air fryer.
- Programe para assar por 25 minutos.
- Mexa duas vezes durante o preparo para que os quiabos assem de maneira uniforme.
- Sirva em seguida.
